Les échanges ont porté sur l’entretien des locaux, l’hygiène alimentaire et les exercices de sécurité. Plusieurs sujets de vigilance ont été abordés, notamment le manque de personnel pour la maintenance, les conséquences sur les petites réparations du quotidien, ainsi que la nécessité d’améliorer certains équipements.
La commission a également permis de faire le point sur les protocoles sanitaires en restauration et sur les exercices PPMS et incendie, avec plusieurs pistes d’amélioration concernant la communication et le matériel de sécurité.
L’AAPE restera attentive aux suites données à ces échanges et poursuivra son rôle de relais auprès du département où elle siège.
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